LA BRIOCHE A LA POMME DE TERRE

INGREDIANTS:

1sachet de purée en flocons

250 ml de lait bouillant

60g de beurre mou

250g de farine

25g de sucre glace

2 oeufs

30g de levure boulangere fraiche délayée dans 3 c. à soupe d'eau tiéde

PREPARATION :

1. Versez le lait dans le bol mélangeur, ajoutez la purée et attendre 2 min
2. Mélangez avec le beurre mou coupé en dés
3. Ajoutez la farine, 25g de sucre glace
4. Mouillez avec les oeufs et la levure délayée
5. Pétrissez bien
6. Placez la pâte dans un moule a brioche, couvrez d'un linge propre et faite levez au bain marie pendants 30 min
7. Puis enfournez dans un four chaud 40 min à 210°C

A servir chaud avec un roti ou une volaille, ou encore toastez avec une tranche de foie gras